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| １． |
さつまいもは皮をむき、2cmの厚さに切って、水にさしてアクを抜く。 |
| ２． |
1を茹で、柔らかくなったら茹で汁を捨てて、もう一度火にかけ水分をとばす。 |
| ３． |
2のさつまいもが熱いうちにつぶし、砂糖、バター、生クリームと混ぜ合わせる。
（さつまいもは熱いうちにつぶして、バター等を混ぜないとダマになって口当たりが悪くなります。） |
| ４． |
きれいに混ざったら、ゴーヤー青汁ミックスを混ぜ合わせ、等分にして茶巾にしぼる。 |
| ５． |
オーブン（オーブントースター）で軽く焼き色がつくまで焼き、干しぶどうをのせたらできあがり。 |
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◎皮付きのまま、若草きんとんに！
＜材料＞
スイートポテトと同じです（ただし干しぶどうはのせません）
＜作り方＞
さつまいもを皮つきのまま茹で、「ゴーヤー青汁スイートポテト」の作り方4までの要領で。
オーブンで焼かずに、そのまま「若草きんとん」にします。
皮がまだらに入り、アクセントに。お正月などにおすすめの見た目もさわやかなグリーンのきんとんです。 |
