ゴーヤーくらぶ::ゴーヤーのスープ　ゴーヤーお料理レシピ

『ゴーヤーのスープ』

＜２人分＞
ゴーヤー…1/2本（80g）
豚肉…80g
ねぎ…少々
にんじん…1/2本（80g）
しめじ…1/2パック（70g）
卵…1個
［スープ：水…400cc、 コンソメの素…1個、酒…小さじ1、塩コショウ…少々］


１．	ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンで種を取って薄切りにし、豚肉は一口大にしておく。にんじんは縦4つに短冊切りし、しめじはへたを取って半分にし、ねぎは細かく切っておく。
２．	鍋に水を入れ、ゴーヤーとにんじんを入れる。
３．	沸騰し、ゴーヤーが透き通ったら豚肉をほぐしながら入れアクを取り除き、しめじを入れる。
４．	コンソメの素、酒を入れ、塩コショウを加え、味をみる。
５．	卵を割りほぐし、ゆっくりとまわし入れ、最後にねぎを入れてできあがり。

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